Forraje verde hidropónico de maíz y su aporte a la producción porcina sostenible

Resumen

La búsqueda de alternativas nutricionales sostenibles en la producción porcina ha impulsado el uso del forraje verde hidropónico (FVH) de maíz (Zea mays) como recurso alimenticio funcional para mejorar la eficiencia productiva y reducir la dependencia de insumos convencionales. El objetivo del presente artículo fue evaluar el uso del FVH de maíz como alternativa nutricional en la alimentación porcina mediante una revisión bibliográfica narrativa, analizando sus efectos sobre parámetros productivos, respuesta digestiva y sostenibilidad de los sistemas de producción. La investigación se desarrolló bajo un enfoque cualitativo, con un diseño no experimental de corte transversal, un alcance descriptivo–analítico y, mediante la técnica de análisis documental. Se realizó una revisión bibliográfica entre 2019 y 2025 en bases de datos académicas. Los resultados evidenciaron que inclusiones moderadas de FVH, principalmente entre 20 % y 30 %, favorecen la ganancia diaria de peso, mejoran la conversión alimenticia y contribuyen a la estabilidad digestiva de los cerdos. Sin embargo, niveles elevados pueden reducir la eficiencia productiva por la disminución de la densidad energética de la dieta. Se concluye que el FVH de maíz constituye una alternativa nutricional sostenible y viable para sistemas porcinos de pequeña y mediana escala cuando se incorpora de manera controlada dentro de dietas balanceadas.