Harina de cáscara de theobroma cacao l. sobre el desempeño productivo de pollos de engorde: una revisión

Abstract

La gestión de residuos agroindustriales en la alimentación avícola ha sido considerada una estrategia sostenible para optimizar la eficiencia productiva y reducir costos, destacándose el potencial nutricional y funcional de la cáscara de cacao (Theobroma cacao L.). El objetivo del presente artículo fue analizar, mediante una revisión bibliográfica narrativa, el efecto de la inclusión de harina de cáscara de cacao en dietas para pollos de engorde, evaluando su impacto sobre la ganancia de peso, conversión alimenticia, salud intestinal y sostenibilidad productiva. La investigación se desarrolló bajo un enfoque cualitativo, descriptivo y no experimental, sustentada en los métodos inductivo-deductivo y crítico-comparativo para la interpretación de la evidencia disponible. Como técnica de investigación se empleó la revisión bibliográfica sistematizada de literatura científica indexada publicada entre 2021 y 2025. Los resultados evidenciaron que niveles de inclusión entre 5 % y 7 % mejoraron la ganancia de peso y la eficiencia alimenticia, además de favorecer la estabilidad digestiva y disminuir alteraciones intestinales leves. De igual manera, se identificó que inclusiones superiores al 8 % redujeron la eficiencia productiva debido al exceso de fibra. Se concluye que la harina de cáscara de cacao constituye una alternativa funcional, sostenible y económicamente viable para la alimentación de pollos de engorde cuando se emplea en niveles adecuados de inclusión.