Uso de probióticos en la optimización de la fermentación ruminal

Resumo

La fermentación ruminal es esencial para la nutrición y productividad bovina, ya que transforma los componentes fibrosos de la dieta en compuestos energéticos indispensables. No obstante, este proceso también genera metano, un gas de efecto invernadero asociado al cambio climático. Ante esta problemática, los probióticos se proponen como una alternativa nutricional capaz de optimizar la fermentación ruminal y promover sistemas productivos más sostenibles. El objetivo de esta revisión fue analizar los beneficios de los probióticos en bovinos lecheros y su contribución a la reducción de emisiones de metano. La investigación tuvo un enfoque cualitativo, diseño no experimental y alcance descriptivo. Se aplicó el método analítico sintético mediante revisión documental de artículos científicos, revisiones sistemáticas y metaanálisis. Los resultados evidenciaron que Saccharomyces cerevisiae, Bacillus subtilis, Lactobacillus spp. y Enterococcus spp. mejoran la estabilidad ruminal, favorecen la digestibilidad, incrementan los ácidos grasos volátiles y disminuyen las emisiones de metano. Se concluye que representan una estrategia prometedora, cuya efectividad depende de la cepa, dosis y manejo. Asimismo, su incorporación puede contribuir al bienestar animal y a una mayor eficiencia alimenticia, aunque se requieren más estudios para establecer protocolos específicos y evaluar sus efectos bajo diferentes condiciones productivas y ambientales en sistemas ganaderos diversos.