Composición química y valor nutricional de ensilajes de Pennisetum purpureum con inclusión de residuos de piña (Ananas comosus)

Abstract

El objetivo de este estudio fue evaluar la composición química y el valor nutricional del ensilaje de pasto elefante (Pennisetum purpureum) incorporado con diferentes proporciones de residuos de piña (Ananas comosus) como una alternativa sostenible para la producción ganadera en zonas tropicales. Se utilizó un diseño completamente al azar con ocho tratamientos y cinco repeticiones, para un total de 40 microsilos. Los tratamientos incluyeron ensilajes elaborados con pasto elefante, residuos de piña y mezclas de ambos materiales en diferentes edades de rebrote (30, 40 y 50 días). La composición química fue determinada mediante metodologías AOAC y ANKOM, y los datos fueron analizados mediante ANOVA y prueba de Tukey (p ≤ 0,05). Se detectaron diferencias altamente significativas entre tratamientos para todas las variables evaluadas (p < 0,0001). El tratamiento T1 presentó los mayores contenidos de fibra detergente neutra (71,68%), fibra detergente ácida (35,14%) y energía cruda (6,21 Mcal kg⁻¹). Por su parte, T2 registró la mayor humedad (95,4%) y los menores valores de proteína cruda (8,97%), FDN (28,1%) y FDA (9,35%). Los tratamientos T6 y T7 mostraron los mayores contenidos de proteína cruda (12,7% y 12,2%, respectivamente), mientras que T7 y T8 presentaron menor humedad y mayor concentración de materia mineral. Se concluye que la incorporación de residuos agroindustriales de piña en el ensilaje de pasto elefante modifica significativamente su composición bromatológica, reduciendo las fracciones fibrosas estructurales. Las formulaciones T6 y T7 presentaron mayores contenidos de proteína cruda y materia mineral bajo condiciones tropicales húmedas.