Efecto de la inclusión de cáscara de plátano (Musa paradisiaca L.) en la calidad nutricional y fermentativa del ensilaje de maíz forrajero (Zea mays L.)

Abstract

El estudio tuvo como objetivo determinar la composición química del ensilaje de maíz forrajero (Zea mays L.) con niveles crecientes de inclusión de cáscara de plátano (Musa paradisiaca L.). Se empleó un diseño completamente al azar con cinco tratamientos y cinco repeticiones. La investigación se desarrolló en el Laboratorio de Rumiología del campus La María de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo. Se evaluaron variables químicas como materia seca (MS), proteína cruda (PC), materia orgánica (MO), materia inorgánica (MI), grasa (GR), fibra detergente neutra (FDN) y fibra detergente ácida (FDA). Los resultados evidenciaron diferencias significativas (p < 0,05) en la MS, destacando T4 (44,30%) y T3 (38,59%), mientras que T5 presentó el menor valor. La MI no mostró diferencias, con un promedio de 9,19%, y la MO se mantuvo estable entre tratamientos. La FDN tampoco presentó variaciones significativas, mientras que la FDA disminuyó progresivamente con la inclusión de cáscara de plátano, registrando T5 el menor valor (17,77%) y T1 el mayor (35,64%). La PC presentó diferencias significativas, destacando T4 (6,19%), mientras que en grasa el mayor valor se observó en T5 (1,42%). En conclusión, la cáscara de plátano modifica la composición del ensilaje y representa una alternativa nutricional viable.