Composición química, degradabilidad y cinética ruminal in vitro en ensilaje de maíz forrajero con inclusión de mucílago de cacao

Abstract

El estudio tuvo como objetivo evaluar la composición química, la degradabilidad y la cinética ruminal in vitro de ensilajes de maíz forrajero con inclusión creciente de mucílago de cacao. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado con cinco tratamientos: T1 (100% maíz), T2 (90% maíz + 10% mucílago), T3 (80% + 20%), T4 (70% + 30%) y T5 (60% + 40%), con cinco repeticiones y tiempos de incubación de 0 a 72 horas. Se analizaron variables bromatológicas como materia seca, materia orgánica, materia inorgánica, fibra bruta, proteína bruta, fibra detergente ácida, extracto etéreo y energía, además de parámetros de degradabilidad y cinética. Los resultados mostraron que la materia seca, materia orgánica, fibra bruta, fibra detergente ácida y energía no presentaron diferencias significativas (p>0,05), evidenciando estabilidad estructural del ensilaje. Sin embargo, la proteína bruta y el extracto etéreo mostraron diferencias significativas, con valores máximos en T2 (10,87%) y T5 (3,43%), respectivamente. La digestibilidad in vitro de la materia seca fue mayor en T5 (75,42%), seguida de T3 y T4, superando al control. La fracción soluble y la tasa de degradación aumentaron con la inclusión de mucílago. En conclusión, el mucílago de cacao mejora la degradabilidad ruminal y el valor nutricional del ensilaje, constituyéndose en una alternativa viable y sostenible.