Diseño y evaluación de un sistema de gestión de pedidos para restaurantes basado en prototipado rápido

Abstract

La gestión tradicional de pedidos en restaurantes aún presenta problemas relacionados con errores humanos, pérdida de órdenes y retrasos en la atención al cliente; afectando la eficiencia operativa y la experiencia del usuario. El objetivo de esta investigación fue diseñar y evaluar un sistema de gestión de pedidos para restaurantes basado en prototipado rápido, orientado a automatizar procesos administrativos y optimizar la gestión de órdenes. La metodología incorporó una revisión bibliográfica exploratoria y aplicada y se aplicó prototipado rápido para el desarrollo iterativo del sistema de software. Además, se realizó una evaluación de usabilidad basada en entrevistas estructuradas y encuestas aplicadas a usuarios reales. El software fue desarrollado en C# utilizando Windows Forms e incorporó módulos de gestión de pedidos, facturación y administración de productos. Los resultados evidenciaron mejoras en la organización de pedidos, reducción de errores operativos y una percepción positiva de usabilidad, donde el 75 % de los participantes calificó favorablemente la interfaz del sistema. Así mismo se identificaron oportunidades de mejora en la interfaz visual y la navegación. Se concluye que el prototipo constituye una alternativa tecnológica funcional y accesible para la digitalización de restaurantes, contribuyendo a mejorar la eficiencia operativa y la experiencia del usuario.