Soria Torres, David Abraham, Alicia Marisol Albán Caiza, y Washington Xavier Carrera Borja. «Desarrollo De Una Bebida probiótica a Base De Pseudocereales Andinos Quinua (Chenopodium Quinoa Willd.) Y Amaranto (Amaranthus spp.): Un Enfoque En La Sostenibilidad Y Salud». Código Científico Revista de Investigación 5, no. 2 (diciembre 31, 2024): 1553–1570. Accedido junio 17, 2025. https://www.revistacodigocientifico.itslosandes.net/index.php/1/article/view/598.