Delgado Tigasi, María Daniela, y Silvia Eugenia Ureña Guamán. «Incidencia Del Tipo De Cepas Y Concentraciones De Levadura Sobre La Calidad físico química Y Sensorial De Una Bebida Fermentada De Fresa (Fragaria Ananassa)». Código Científico Revista de Investigación 7, no. E1 (marzo 31, 2026): 2359–2379. Accedido abril 6, 2026. https://www.revistacodigocientifico.itslosandes.net/index.php/1/article/view/1419.