Soria Torres, David Abraham, et al. «Desarrollo De Una Bebida probiótica a Base De Pseudocereales Andinos Quinua (Chenopodium Quinoa Willd.) Y Amaranto (Amaranthus spp.): Un Enfoque En La Sostenibilidad Y Salud». Código Científico Revista De Investigación, vol. 5, n.º 2, diciembre de 2024, pp. 1553-70, doi:10.55813/gaea/ccri/v5/n2/598.