Delgado Tigasi, María Daniela, y Silvia Eugenia Ureña Guamán. «Incidencia Del Tipo De Cepas Y Concentraciones De Levadura Sobre La Calidad físico química Y Sensorial De Una Bebida Fermentada De Fresa (Fragaria Ananassa)». Código Científico Revista De Investigación, vol. 7, n.º E1, marzo de 2026, pp. 2359-7, doi:10.55813/gaea/ccri/v7/nE1/1419.