Sarchi Guerrero, V. A., Vera Párraga, M. A. y Soto Velasquez, M. A. (2026) «Elaboración y caracterización de un helado proteico sabor a caramelo salado marmoleado con crema de maní», Código Científico Revista de Investigación, 7(E1), pp. 3108–3135. doi: 10.55813/gaea/ccri/v7/nE1/1444.