Delgado Tigasi, M. D. y Ureña Guamán, S. E. (2026) «Incidencia del tipo de cepas y concentraciones de levadura sobre la calidad físico química y sensorial de una bebida fermentada de fresa (Fragaria ananassa)», Código Científico Revista de Investigación, 7(E1), pp. 2359–2379. doi: 10.55813/gaea/ccri/v7/nE1/1419.