Vol. 7 – Núm. 1 / Enero – Junio – 2026
Efecto de diferentes niveles de fitasa microbiana exógena sobre el
desempeño productivo de pollos de engorde Cobb 500
Effect of different levels of exogenous microbial phytase on growth
performance of Cobb 500 broiler chickens
Efeito de diferentes níveis de fitase microbiana exógena no desempenho
produtivo de frangos de engorda da raça Cobb 500
Muñoz-Rodríguez, Jorge Geovanny
Universidad Técnica Estatal de Quevedo
jmunoz@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0009-0004-6134-5376
Intriago-Mariño, Jessica Aracely
Universidad Técnica Estatal de Quevedo
aracely1984@hotmail.com
https://orcid.org/0009-0005-6555-6573
Donca-Laje, Victoria Mercedes
Ministerio de Agricultura
doncalajevictoria09@gmail.com
https://orcid.org/0009-0002-9174-1324
Leones-Chiang, Marlon Jose
Investigador Independiente
marlonleoneschiang@gmail.com
https://orcid.org/0009-0003-3506-942X
Bone-Flores, Denisse Stefania
Universidad Técnica Estatal de Quevedo
denisse.bone2015@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0009-0007-9148-1653
DOI / URL: https://doi.org/10.55813/gaea/ccri/v7/n1/1592
Como citar:
Muñoz-Rodríguez, J. G., Intriago-Mariño, J. A., Donca-Laje, V. M., Leones-Chiang, M. J., &
Bone-Flores, D. S. (2026). Efecto de diferentes niveles de fitasa microbiana exógena sobre el
desempeño productivo de pollos de engorde Cobb 500. Código Científico Revista De
Investigación, 7(1), 3068–3080.
Recibido: 28/05/2026 Aceptado: 24/06/2026 Publicado: 30/06/2026
Código Científico Revista de Investigación Vol. 7 – Núm. 1 / Enero – Junio – 2026
3069
Resumen
El ácido fítico presente en dietas avícolas basadas en cereales y oleaginosas reduce la
disponibilidad de fósforo, calcio y otros minerales esenciales, afectando la digestibilidad de
nutrientes y el desempeño productivo de las aves. El objetivo de este estudio fue evaluar el
efecto de diferentes niveles de fitasa microbiana exógena sobre el rendimiento productivo y la
eficiencia alimentaria en pollos de engorde Cobb 500. Se utilizaron 192 pollos de un día de
edad, distribuidos aleatoriamente en un diseño completamente al azar con seis tratamientos
correspondientes a niveles de inclusión de fitasa (0, 400, 600, 800, 1000 y 1200 g/Tm), cuatro
repeticiones por tratamiento y ocho aves por unidad experimental, para un total de 24 unidades
experimentales. El período experimental tuvo una duración de 49 días. Se evaluaron el
consumo total de alimento, la ganancia total de peso y la conversión alimenticia. Los datos se
analizaron mediante análisis de varianza y prueba de Tukey (P < 0,05). La suplementación con
fitasa incrementó significativamente el consumo de alimento en comparación con el
tratamiento control, sin diferencias entre los niveles suplementados. El tratamiento con 800
g/Tm registró la mayor ganancia de peso (2604,25 g) y la menor conversión alimenticia (2,57),
mientras que dosis superiores mostraron una ligera reducción del desempeño productivo. Se
concluye que la fitasa microbiana exógena mejora significativamente el desempeño productivo
de los pollos Cobb 500, siendo 800 g/Tm el nivel de inclusión más eficiente para optimizar el
aprovechamiento de nutrientes y la productividad.
Palabras clave: enzimas exógenas; ácido fítico; eficiencia alimenticia; ganancia de peso;
nutrición avícola.
Abstract
Phytic acid present in poultry diets based on cereals and oilseeds reduces the availability of
phosphorus, calcium, and other essential minerals, impairing nutrient digestibility and
productive performance in birds. The aim of this study was to evaluate the effect of different
inclusion levels of exogenous microbial phytase on productive performance and feed efficiency
in Cobb 500 broiler chickens. A total of 192 one-day-old chicks were randomly assigned to a
completely randomized design with six treatments corresponding to phytase inclusion levels
(0, 400, 600, 800, 1000, and 1200 g/t), four replicates per treatment, and eight birds per
experimental unit, resulting in 24 experimental units. The experimental period lasted 49 days.
Total feed intake, total weight gain, and feed conversion ratio were evaluated. Data were
analyzed using analysis of variance and Tukey’s test (P < 0.05). Phytase supplementation
significantly increased feed intake compared with the control treatment, with no differences
among supplemented levels. The treatment supplemented with 800 g/t phytase showed the
highest weight gain (2604.25 g) and the lowest feed conversion ratio (2.57), whereas higher
doses resulted in a slight reduction in productive performance. It is concluded that exogenous
microbial phytase significantly improves productive performance in Cobb 500 broiler
chickens, with 800 g/t being the most efficient inclusion level to optimize nutrient utilization
and productivity.
Keywords: exogenous enzymes; phytic acid; feed efficiency; weight gain; poultry nutrition.
Resumo
O ácido fítico presente nas rações para aves à base de cereais e sementes oleaginosas reduz a
disponibilidade de fósforo, cálcio e outros minerais essenciais, prejudicando a digestibilidade
dos nutrientes e o desempenho produtivo das aves. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito
de diferentes níveis de inclusão de fitase microbiana exógena no desempenho produtivo e na
Código Científico Revista de Investigación Vol. 7 – Núm. 1 / Enero – Junio – 2026
3070
eficiência alimentar em frangos de corte da raça Cobb 500. Um total de 192 pintos de um dia
de idade foi distribuído aleatoriamente num esquema completamente aleatório com seis
tratamentos correspondentes aos níveis de inclusão de fitase (0, 400, 600, 800, 1000 e 1200
g/t), quatro réplicas por tratamento e oito aves por unidade experimental, resultando em 24
unidades experimentais. O período experimental durou 49 dias. Foram avaliados o consumo
total de ração, o ganho de peso total e o índice de conversão alimentar. Os dados foram
analisados utilizando a análise de variância e o teste de Tukey (P < 0,05). A suplementação
com fitase aumentou significativamente o consumo de ração em comparação com o tratamento
de controlo, sem que se observassem diferenças entre os níveis de suplementação. O tratamento
suplementado com 800 g/t de fitase apresentou o maior ganho de peso (2604,25 g) e a menor
taxa de conversão alimentar (2,57), enquanto que doses mais elevadas resultaram numa ligeira
redução do desempenho produtivo. Conclui-se que a fitase microbiana exógena melhora
significativamente o desempenho produtivo em frangos de corte da raça Cobb 500, sendo 800
g/t o nível de inclusão mais eficiente para otimizar a utilização de nutrientes e a produtividade.
Palavras-chave: enzimas exógenas; ácido fítico; eficiência alimentar; ganho de peso; nutrição
avícola.
Introducción
La eficiencia alimentaria constituye uno de los principales factores que determinan la
rentabilidad y sostenibilidad de la producción avícola moderna (Prakash et al., 2020). En
sistemas intensivos de engorde, optimizar la utilización de los nutrientes permite reducir los
costos de alimentación, mejorar el desempeño productivo y disminuir el impacto ambiental
derivado de la excreción de compuestos no aprovechados, dado que el alimento representa la
mayor proporción de los costos (Zampiga et al., 2021).
Sin embargo, en dietas formuladas principalmente con cereales y oleaginosas, una
proporción del fósforo se encuentra ligada al fitato o ácido fítico, compuesto que actúa como
factor antinutricional al formar complejos con minerales esenciales, proteínas y otros
nutrientes, reduciendo su disponibilidad. Esta situación se agrava por la escasa capacidad de
los pollos para sintetizar fitasa endógena y degradar eficientemente el fitato (Martínez-
Vallespín et al., 2025; Nuamah et al., 2024; Urgessa et al., 2024).
Como consecuencia, se reduce la digestibilidad de fósforo, calcio y aminoácidos,
afectando negativamente el crecimiento, la mineralización ósea y la eficiencia de conversión
alimenticia. En este contexto, la suplementación con fitasa constituye una estrategia nutricional
Código Científico Revista de Investigación Vol. 7 – Núm. 1 / Enero – Junio – 2026
3071
eficaz para incrementar el aprovechamiento de nutrientes y disminuir la inclusión de fuentes
minerales inorgánicas en las dietas avícolas (Dersjant-Li et al., 2021; Nuamah et al., 2024;
Pirzado et al., 2024).
Diversas investigaciones han demostrado que la inclusión de fitasa favorece la
hidrólisis progresiva del fitato, incrementando la disponibilidad de fósforo, calcio y otros
nutrientes esenciales. Además, se han reportado mejoras significativas en la digestibilidad de
proteínas, la retención de nitrógeno y la eficiencia energética de la dieta, factores que
contribuyen directamente al mejor desempeño productivo de las aves (Badshah et al., 2023;
Moradi et al., 2023; Sureshkumar et al., 2023).
Asimismo, la liberación de minerales previamente complejados por el fitato favorece el
desarrollo esquelético y la mineralización ósea, reflejándose en mayores concentraciones de
cenizas óseas y una mejor resistencia de la tibia (Moradi et al., 2023; Nuamah et al., 2024; Shi
et al., 2024). Los beneficios productivos asociados al uso de fitasa incluyen incrementos en la
ganancia de peso y mejoras en la conversión alimenticia, especialmente cuando las dietas
presentan niveles reducidos de fósforo disponible.
No obstante, la eficacia de la fitasa depende de factores como la composición de la
dieta, el contenido de fitato de los ingredientes, la edad de las aves y la relación calcio:fósforo
utilizada en la formulación (Dersjant-Li et al., 2021; Nuamah et al., 2024; Wise et al., 2024).
Asimismo, estudios recientes indican que las superdosis de fitasa pueden incrementar la
degradación del fitato, aunque su efecto no siempre es proporcional a la dosis suministrada
(Dersjant-Li et al., 2021; Rychen et al., 2018; Shi et al., 2024).
Por otra parte, factores ambientales y sanitarios también pueden modificar la respuesta
productiva a la suplementación enzimática. Condiciones como el estrés térmico, los desafíos
entéricos y las alteraciones de la salud intestinal afectan la absorción de nutrientes y el
rendimiento de las aves, haciendo necesaria la implementación de estrategias nutricionales
Código Científico Revista de Investigación Vol. 7 – Núm. 1 / Enero – Junio – 2026
3072
integrales orientadas a preservar la funcionalidad digestiva (Abdelli et al., 2021; Bedford &
Apajalahti, 2021; Gibbs et al., 2025).
A pesar de los avances alcanzados, aún existen vacíos de información relacionados con
la respuesta de diferentes niveles de fitasa en condiciones de producción comercial. Por ello,
el presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de diferentes niveles de
suplementación con fitasa microbiana exógena sobre el rendimiento productivo y la eficiencia
alimentaria de pollos de engorde Cobb 500.
Metodología
Localización y duración del estudio.
El estudio se realizó en el Programa Didáctico de Avicultura del Campus “La María”,
perteneciente a la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo
(UTEQ), ubicado en la provincia de Los Ríos, Ecuador, en el kilómetro 7 de la vía Quevedo–
El Empalme, a 1°06’ S y 79°29’ O, con una altitud aproximada de 73 msnm. La fase
experimental tuvo una duración total de 49 días, correspondiente al ciclo productivo de
engorde.
Infraestructura, materiales y manejo experimental.
El ensayo se desarrolló en un galpón experimental equipado con criadoras a gas licuado
de petróleo para control térmico, termómetros ambientales, comederos y bebederos manuales
distribuidos uniformemente, bandejas de recepción inicial y material de cama a base de viruta
de madera. Se emplearon además láminas de polietileno para control de corrientes de aire,
herramientas de manejo (alicates, martillos, alambre galvanizado), baldes plásticos y equipos
de desinfección como bombas de aspersión y cal viva.
El registro de datos se realizó mediante balanzas digitales calibradas, material de oficina
y documentación fotográfica para el seguimiento fenotípico de las aves. El alimento comercial
Código Científico Revista de Investigación Vol. 7 – Núm. 1 / Enero – Junio – 2026
3073
utilizado fue formulado para cubrir los requerimientos nutricionales de la línea genética en sus
diferentes etapas productivas.
Figura 1
Composición de las dietas experimentales suplementadas con diferentes niveles de fitasa
microbiana para pollos de engorde Cobb 500.
Nota: Elaboración con base en la formulación de las dietas experimentales utilizadas en pollos de engorde Cobb
500 (2025) (Autores, 2026).
Unidades experimentales y diseño experimental
Se utilizaron 192 pollos de engorde Cobb 500 de un día de edad, sin sexar, con peso
inicial homogéneo y buen estado sanitario, distribuidos aleatoriamente en 24 corrales con ocho
aves por unidad experimental. El ensayo se desarrolló bajo un diseño completamente al azar
(DCA) con seis tratamientos: T1: dieta control sin fitasa (testigo); T2: 400 g. enzima fitasa /
Tm de alimento (4%); T3: 600 g. enzima fitasa / Tm de alimento (6%); T4: 800 g. enzima fitasa
/ Tm de alimento (8%); T5: 1000 g. enzima fitasa / Tm de alimento (10%); y T6: 1200 g.
enzima fitasa / Tm de alimento (12%), con cuatro repeticiones por tratamiento. La unidad
experimental correspondió a un corral independiente mantenido bajo condiciones homogéneas
de manejo.
Materia Prima
Testigo
4%
6%
8%
10%
12%
Maíz nacional
100,45
100,45
100,51
100,58
100,62
100,60
Polvillo de arroz
20,40
20,40
20,40
20,40
20,40
20,40
Torta soja 44
65,28
65,28
65,28
65,28
65,28
65,28
Pescado 59/9/21
10,20
10,20
10,20
10,20
10,20
10,20
Ac. Palma
2,04
2,04
2,04
2,04
2,04
2,04
Carbonato cálcico
2,20
2,20
2,29
2,38
2,45
2,47
Fosfato monocalcico
0,67
0,59
0,39
0,19
0,04
0,00
Fitasa
0,08
0,12
0,16
0,20
0,24
Cloruro sódico marino 98
0,7612
0,7612
0,7614
0,7616
0,7618
0,7619
DL metionina
0,4158
0,4158
0,4156
0,4154
0,4152
0,4153
L. Lisina HCL
0,8481
0,8481
0,8478
0,8477
0,8476
0,8477
Antioxidante
0,0255
0,0255
0,0255
0,0255
0,0255
0,0255
Propidol 25
0,102
0,102
0,102
0,102
0,102
0,102
Bacitracina de zinc 500g/t
0,102
0,102
0,102
0,102
0,102
0,102
Vitamina broiler
0,51
0,51
0,51
0,51
0,51
0,51
Total
204
204
204
204
204
204
Código Científico Revista de Investigación Vol. 7 – Núm. 1 / Enero – Junio – 2026
3074
Manejo sanitario
El manejo sanitario incluyó un programa de vacunación preventiva contra Bronquitis
Infecciosa y Enfermedad de Newcastle, complementado con medidas de bioseguridad,
desinfección periódica de las instalaciones, control del ingreso de personal y equipos, así como
la aplicación de tratamientos antiparasitarios y antibacterianos cuando las condiciones
sanitarias del sistema de producción así lo requirieron durante todo el período experimental de
cuarenta y nueve días de duración.
Variables de desempeño productivo
Se evaluaron variables zootécnicas mediante registros periódicos durante todo el ciclo
productivo. El consumo de alimento se estimó por diferencia entre el alimento ofrecido
diariamente (08h00) y los residuos semanales. La ganancia de peso vivo se calculó como la
diferencia entre el peso final e inicial, mientras que la conversión alimenticia se determinó
como la relación entre el consumo acumulado de alimento y la ganancia de peso vivo.
Análisis estadístico
Los datos fueron organizados en bases de datos y analizados mediante análisis de
varianza (ANOVA) bajo un diseño completamente al azar (DCA). Cuando se detectaron
diferencias significativas entre tratamientos, las medias se compararon mediante la prueba de
Tukey (p < 0.05) utilizando el software InfoStat versión 2020. El modelo experimental incluyó
seis tratamientos (T1–T6) con cuatro repeticiones cada uno, considerando como unidad
experimental un corral con ocho aves Cobb 500 de un día de edad, para un total de 24 unidades
experimentales y 192 aves.
Resultados
Los parámetros productivos de los pollos de engorde Cobb 500 alimentados con
diferentes niveles de fitasa microbiana exógena se presentan en el Cuadro 2. Las variables
Código Científico Revista de Investigación Vol. 7 – Núm. 1 / Enero – Junio – 2026
3075
evaluadas incluyeron consumo total de alimento, ganancia total de peso y conversión
alimenticia, las cuales constituyen indicadores fundamentales para determinar la respuesta
productiva de las aves frente a estrategias de suplementación enzimática. El análisis de varianza
mostró diferencias significativas (P < 0.05) entre tratamientos para para el consumo total de
alimento, la ganancia total de peso y la conversión alimenticia.
Consumo total de alimento
El consumo total de alimento presentó diferencias significativas entre tratamientos
(P<0.05) (Cuadro 2). El tratamiento control sin fitasa (T1) registró el menor consumo
acumulado (6489,25 g), diferenciándose estadísticamente de los tratamientos suplementados.
Los tratamientos T2, T3, T4, T5 y T6 alcanzaron consumos de 6709,50; 6708,75; 6690,00;
6704,50 y 6711,50 g, respectivamente, sin diferencias significativas entre ellos (P>0.05). El
mayor consumo se observó en T6, con un incremento de 222,25 g respecto al tratamiento
control, mientras que la diferencia entre el mayor y el menor valor de los tratamientos
suplementados fue de 21,50 g.
Ganancia total de peso
La ganancia total de peso presentó diferencias significativas entre tratamientos
(P<0.05), registrándose el menor valor en T1 (2311,25 g), mientras que el mayor valor se
observó en T4 (800 g/Tm de fitasa), con 2604,25 g, lo que representó un incremento de 293,00
g (12,68%) respecto al tratamiento control. Los tratamientos T2, T3, T5 y T6 registraron
ganancias de peso de 2535,50; 2556,25; 2456,75 y 2472,25 g, respectivamente, presentando
valores intermedios entre T1 y T4.
Conversión alimenticia
La conversión alimenticia presentó diferencias significativas entre tratamientos
(P<0.05), registrándose el valor más elevado en el tratamiento control (T1) con 2,81,
diferenciándose estadísticamente de T2, T3 y T4, cuyos valores fueron 2,65, 2,62 y 2,57,
Código Científico Revista de Investigación Vol. 7 – Núm. 1 / Enero – Junio – 2026
3076
respectivamente. Los tratamientos T5 y T6 presentaron conversiones alimenticias de 2,73 y
2,71, respectivamente, sin diferencias estadísticas con los demás tratamientos suplementados.
Figura 2
Parámetros de desempeño productivo de pollos de engorde Cobb 500 suplementados con
diferentes niveles de fitasa microbiana en la dieta.
Tratamientos
Consumo alimento total
en gramos
Ganancia peso total en
gramos
Conversión alimenticia
1
6489,25 a
2311,25 c
2,81 a
2
6709,5 b
2535,5 ab
2,65 b
3
6708,75 b
2556,25 ab
2,62 b
4
6690 b
2604,25 a
2,57 b
5
6704,5 b
2456,75 ab
2,73 ab
6
6711,5 b
2472,25 ab
2,71 ab
Nota: Letras distintas en una misma columna indican diferencias estadísticas significativas (P<0.05) (Autores,
2026).
Discusión
La suplementación con fitasa microbiana exógena influyó positivamente en el
desempeño productivo de los pollos de engorde Cobb 500, manifestando incrementos
significativos en el consumo total de alimento y la ganancia de peso, así como una optimización
en el índice de conversión alimenticia. Estos hallazgos confirman la capacidad de la enzima
para mitigar los efectos de dietas con restricciones de calcio y fósforo disponible, favoreciendo
el comportamiento zootécnico de las aves durante el ciclo experimental.
El consumo total de alimento fue mayor en los tratamientos suplementados respecto al
control, en concordancia con Moradi et al. (2023), quienes observaron incrementos en la
ingesta tras la incorporación de fitasa en dietas deficientes en fósforo. Asimismo, la ausencia
de diferencias entre las dosis evaluadas coincide con Shi et al. (2024), quienes señalaron que
la suplementación con fitasa en dietas bajas en calcio y fósforo mejora la disponibilidad mineral
sin aumentar proporcionalmente el consumo de alimento.
Por su parte, la ganancia total de peso alcanzó su valor máximo con la inclusión de 800
g/Tm de fitasa (Tratamiento 4). Esta trayectoria es consistente con las observaciones de
Martínez et al. (2025), quienes reportaron que el incremento gradual de enzimas exógenas
Código Científico Revista de Investigación Vol. 7 – Núm. 1 / Enero – Junio – 2026
3077
favorece el crecimiento de las aves. Asimismo, Moradi et al. (2023) vincularon la mejora del
rendimiento ponderal con una mayor digestibilidad dietaria y disponibilidad mineral a nivel
metabólico.
La degradación del fitato reduce la formación de complejos insolubles con proteínas y
minerales esenciales. Según Nuamah et al. (2024), este proceso favorece la absorción de
fósforo, calcio y aminoácidos, lo que podría contribuir a las diferencias observadas en el
crecimiento respecto al tratamiento control. La menor ganancia de peso registrada con 1000 y
1200 g/Tm coincide con lo señalado por Dersjant-Li et al. (2021), quienes indicaron que las
respuestas productivas tienden a estabilizarse una vez hidrolizada gran parte del fitato dietario.
Adicionalmente, Wise et al. (2024) señalaron que la respuesta a la suplementación con
fitasa puede estar influenciada por factores como la concentración inicial de fitato y la
capacidad de absorción del tracto digestivo de las aves. Respecto a la eficiencia alimenticia,
los índices de conversión disminuyeron significativamente en el Tratamiento 4 y los grupos
intermedios, denotando una mayor eficiencia zootécnica.
Aunque Wise et al. (2024) señalaron que la conversión alimenticia suele presentar una
respuesta menos consistente que la ganancia de peso ante la suplementación enzimática, los
resultados del presente estudio muestran una reducción de este índice en los tratamientos con
fitasa. Estos hallazgos coinciden con lo reportado por Nuamah et al. (2024), quienes indicaron
que la suplementación con fitasa puede restablecer la eficiencia productiva en dietas con menor
disponibilidad de nutrientes.
La suplementación con fitasa aporta beneficios económicos y ambientales a la industria
avícola, ya que la hidrólisis del fitato reduce la necesidad de fuentes fosfatadas inorgánicas y
los costos de alimentación. Según Nuamah et al. (2024), una mayor utilización del fósforo de
origen vegetal disminuye la excreción mineral, mientras que Pirzado et al. (2024) señalaron
Código Científico Revista de Investigación Vol. 7 – Núm. 1 / Enero – Junio – 2026
3078
que el uso de enzimas exógenas constituye una estrategia eficaz para mitigar la eutrofización
asociada a los sistemas de producción intensiva.
Aunque se evaluaron indicadores zootécnicos consistentes, este estudio no incluyó
mediciones fisiológicas e histológicas. Futuras investigaciones deberían incorporar la
digestibilidad ileal aparente, el contenido de cenizas óseas, la morfometría intestinal y el perfil
mineral de las excretas para comprender mejor los mecanismos asociados a la acción de la
fitasa. No obstante, los resultados obtenidos confirman que la suplementación con fitasa
microbiana mejora el desempeño productivo de pollos Cobb 500, siendo 800 g/Tm la dosis
más eficiente bajo las condiciones evaluadas.
Conclusión
La suplementación con fitasa microbiana exógena mejoró el desempeño productivo de
los pollos de engorde Cobb 500 alimentados con dietas restringidas en calcio y fósforo. La
inclusión de 800 g/Tm produjo la mayor ganancia de peso y la mejor conversión alimenticia,
evidenciando una utilización más eficiente de los nutrientes. Estos resultados respaldan el uso
de fitasa como estrategia nutricional para mejorar la productividad y reducir la dependencia
de fuentes fosfatadas inorgánicas en sistemas avícolas.
Referencias bibliográficas
Abdelli, N., Solà-Oriol, D., & Pérez, J. F. (2021). Phytogenic feed additives in poultry:
Achievements, prospective and challenges. Animals, 11(12), 3471.
https://doi.org/10.3390/ani11123471
Badshah, F., Latif, A., Maqbool, M., Ahmad, M., Zafar, M. B., Ali, M. A., Faiz, S., Sarwar,
M. I., Adnan, M., & Sohail, M. (2023). Effect of enzyme supplementation on the
performance of broiler chickens. Biological and Clinical Sciences Research Journal,
2023, 630. https://doi.org/10.54112/bcsrj.v202311.630
Bedford, M. R., & Apajalahti, J. H. (2021). The role of feed enzymes in maintaining poultry
intestinal health. Journal of the Science of Food and Agriculture, 102(6), 2175–2185.
https://doi.org/10.1002/jsfa.11670
Código Científico Revista de Investigación Vol. 7 – Núm. 1 / Enero – Junio – 2026
3079
Bhagwat, V. G., Balamurugan, E., & Rangesh, P. (2021). Cocktail of chelated minerals and
phytogenic feed additives in the poultry industry: A review. Veterinary World, 14(2),
364–371. https://doi.org/10.14202/vetworld.2021.364-371
Dersjant-Li, Y., Davin, R., Christensen, T., & Kwakernaak, C. (2021). Effect of two phytases
at two doses on performance and phytate degradation in broilers during 1–21 days of
age. PLOS ONE, 16(3), e0247420. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0247420
Gibbs, K., Bello, A., van der Klein, S., Poulsen, C., Kragh, K., & Marchal, L. (2025).
Considering the concept of nutritional modification coupled with phytase
supplementation for reducing Campylobacter jejuni in broilers. Frontiers in Veterinary
Science, 12, 1686545. https://doi.org/10.3389/fvets.2025.1686545
Martínez-Vallespín, B., Ader, P., & Zentek, J. (2025). Effect of increasing levels of phytase on
performance, nutrient digestibility and immune response in broilers. Poultry Science,
104(1), 105473. https://doi.org/10.1016/j.psj.2024.105473
Maynard, C. J., Maynard, C. W., Mullenix, G. J., Ramser, A., Greene, E. S., Bedford, M. R.,
& Dridi, S. (2023). Impact of phytase supplementation on meat quality of heat-stressed
broilers. Animals, 13(12), 2043. https://doi.org/10.3390/ani13122043
Moradi, S., Abdollahi, M. R., Moradi, A., & Jamshidi, L. (2023). Effect of bacterial phytase
on growth performance, nutrient utilization, and bone mineralization in broilers.
Animals, 13(9), 1450. https://doi.org/10.3390/ani13091450
Nuamah, E., Okon, U. M., Jeong, E., Mun, Y., Cheon, I., Chae, B., Odoi, F. N. A., Kim, D.
W., & Choi, N. J. (2024). Unlocking phytate with phytase: A meta-analytic view of
broiler growth and bone mineralization. Animals, 14(14), 2090.
https://doi.org/10.3390/ani14142090
Pekel, A. Y., Horn, N. L., & Adeola, O. (2014). The efficacy of dietary xylanase and phytase
in broiler chickens fed camelina meal. Poultry Science, 93(4), 901–907.
https://doi.org/10.3382/ps.2013-03510
Pirzado, S. A., Liu, G., Purba, M. A., & Cai, H. (2024). Enhancing production performance in
laying hens with fungal phytase supplementation. Animals, 14(3), 376.
https://doi.org/10.3390/ani14030376
Prakash, A., Saxena, V. K., & Singh, M. K. (2020). Genetic analysis of residual feed intake,
feed conversion ratio and related growth parameters in broiler chicken: a
review. World's Poultry Science Journal, 76(2), 304-317.
https://doi.org/10.1080/00439339.2020.1735978
Rychen, G., Aquilina, G., Azimonti, G., Bampidis, V., Bastos, M. L., Bories, G., Chesson, A.,
Cocconcelli, P. S., Flachowsky, G., Gropp, J., Kolar, B., Kouba, M., López-Alonso,
M., López Puente, S., Mantovani, A., Mayo, B., Ramos, F., Saarela, M., Villa, R. E., ...
Anguita, M. (2018). Safety and efficacy of 3-phytase FLF1000 as feed additive for
poultry. EFSA Journal, 16(3), 5203. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2018.5203
Shi, H., Lopes, T., Tompkins, Y. H., Liu, G., Choi, J., Sharma, M. K., & Kim, W. K. (2024).
Effects of phytase in Ca and P reduced diets in broilers. Poultry Science, 103(3),
103389. https://doi.org/10.1016/j.psj.2024.103389
Sureshkumar, S., Song, J., Sampath, V., & Kim, I. (2023). Exogenous enzymes as zootechnical
additives in monogastric feed: A review. Agriculture, 13(11), 2195.
Código Científico Revista de Investigación Vol. 7 – Núm. 1 / Enero – Junio – 2026
3080
https://doi.org/10.3390/agriculture13122195
Urgessa, O. E., Koyamo, R., Dinka, H., Tafess, K., & Gemeda, M. T. (2024). Microbial
phytases as poultry feed additives: A review. International Journal of Microbiology,
2024, 9400374. https://doi.org/10.1155/2024/9400374
Wise, T. L., Haetinger, V. S., Alagbe, E. O., Sorbara, J. O. B., & Adeola, O. (2024). Evaluation
of exogenous phytase in broilers and pigs. Animal, 18(4), 101135.
https://doi.org/10.1016/j.animal.2024.101135
Zampiga, M., Calini, F., & Sirri, F. (2021). Importance of feed efficiency for sustainable
intensification of chicken meat production: implications and role for amino acids, feed
enzymes and organic trace minerals. World's Poultry Science Journal, 77(3), 639-659.
https://doi.org/10.1080/00439339.2021.1959277
