Vol. 6 – Núm. 1 / Enero – Junio – 2025

Inclusión de sustrato gluconeogenicos en la alimentación de

codornices japónicas (Coturnix japónica)

Inclusion Of Gluconeogenic Substrates In The Diet Of Japanese Quails

Aucay-Calle, D. I., Armas-Cajas, J. W., & Silva-Deley, L. M. (2025). Inclusión de sustrato

gluconeogenicos en la alimentación de codornices japónicas (Coturnix japónica). Código

Científico Revista De Investigación, 6(1), 1504–1515.

https://doi.org/10.55813/gaea/ccri/v6/n1/954.

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Resumen

La investigación se llevó a cabo en el cantón Sucúa, provincia de Morona Santiago, con el

propósito de analizar los efectos que tiene la incorporación de distintos niveles de sustratos

gluconeogénicos (S.G.) en codornices japonesas durante su fase de postura. Para ello, se trabajó

con un total de 400 aves distribuidas en un período experimental de 45 días, aplicando un

Diseño Completamente al Azar (DCA) con cuatro tratamientos: un grupo control (T0) y tres

tratamientos con niveles crecientes de S.G. al 5%, 10% y 15% (T1, T2 y T3). Cada tratamiento

contó con tres repeticiones, agrupando así 100 codornices por unidad experimental. Los

indicadores de rendimiento analizados incluyeron la frecuencia de postura, el peso promedio

parámetros evaluados, por lo que se sugiere realizar nuevas evaluaciones bajo condiciones

ambientales más estables para optimizar su aprovechamiento.

Palabras clave: codorniz japonesa, gluconeogénicos, etapa de postura, parámetros

productivos, Sucúa.

Abstract

The research was carried out in the canton of Sucúa, province of Morona Santiago, with the

purpose of analyzing the effects of the incorporation of different levels of gluconeogenic

approach, the benefit/cost ratio. It was observed that treatment T2 (10% S.G.) obtained the

highest laying percentage with 68.21%, in addition to registering the highest egg weight (10.27

g) and egg mass (6.93 g). However, in economic terms, the control treatment (T0) showed the

highest profitability with a benefit/cost value of 1.83 USD. Despite the productive results

observed in T2, the inclusion of gluconeogenic substrates did not reflect a consistent positive

impact on all the parameters evaluated, so it is suggested that further evaluations be carried out

under more stable environmental conditions to optimize their use.

Keywords: japanese quail, gluconeogenics, laying stage, productive parameters, Sucúa.

de G.G. a 5%, 10% e 15% (T1, T2 e T3). Cada tratamento teve três réplicas, agrupando assim

100 codornizes por unidade experimental. Os indicadores de desempenho analisados incluíram

a frequência de postura, o peso médio dos ovos, a massa de ovos e, numa abordagem

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económica, a relação benefício/custo. Verificou-se que o tratamento T2 (10% S.G.) obteve a

maior percentagem de postura com 68,21%, bem como o maior peso dos ovos (10,27 g) e

massa de ovos (6,93 g). No entanto, em termos económicos, o tratamento de controlo (T0)

apresentou a maior rentabilidade com um valor benefício/custo de 1,83 USD. Apesar dos

resultados produtivos observados em T2, a inclusão de substratos gluconeogénicos não

reflectiu um impacto positivo consistente em todos os parâmetros avaliados, pelo que se

sugerem novas avaliações em condições ambientais mais estáveis, a fim de otimizar a sua

utilização.

Palavras-chave: codorniz japonesa, gluconeogénicos, fase de postura, parâmetros produtivos,

genética y aprovechamiento productivo de las codornices, principalmente por sus huevos, carne

y subproductos como la codornaza. Esta especie se caracteriza por un desarrollo precoz,

alcanzando su peso adulto en menor tiempo comparado con otras aves de corral como pollos o

pavos. Además, en el caso de la codorniz japonesa (Coturnix coturnix japonica), se observa un

dimorfismo sexual peculiar: las hembras presentan un peso corporal entre un 7% y 10%

aproximadamente 25 años. Sin embargo, ha sido en la última década cuando ha mostrado un

crecimiento sostenido, consolidándose como una alternativa de negocio viable para pequeños

y medianos productores. Este auge se debe, en gran medida, a la alta demanda de productos

derivados de la codorniz, lo que ha generado oportunidades de comercialización,

transformación e industrialización, especialmente en lo que respecta a la codorniz japonesa,

formulación de dietas especializadas para codornices sigue siendo un desafío, dado que muchos

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sistemas de alimentación han sido adaptados desde modelos para otras aves, sin considerar las

particularidades metabólicas de las codornices.

Ante esta problemática, surge el interés por incorporar sustratos gluconeogénicos, tales

como aminoácidos glucogénicos, en la alimentación de las codornices de postura. Estos

compuestos tienen la capacidad de ser transformados en glucosa a través del proceso de

propone evaluar el comportamiento productivo de codornices alimentadas con diferentes

niveles de inclusión de dichos sustratos, en comparación con un grupo testigo

Metodología

En el presente estudio se utilizó una investigación experimental y transversal de

Para realizar la ejecución de este estudio se contó con un total de 400 codornices

japonesas de 65 días de edad, las cuales fueron sujetas a un periodo de adaptación y

posteriormente alimentadas con 4 diferentes niveles de sustratos nucleoneogenicos al 0% (T0),

5% (T1), 10% (T2) y 15% (T3) del aporte energético del aceite vegetal contenido de la dieta

que se brindó a las aves. Cada tratamiento con un número de 3 repeticiones y con un total de

medias entre tratamientos, se aplicó el test de Tukey, lo que permitió identificar diferencias

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estadísticas significativas en los parámetros evaluados, a continuación, se detalla en la tabla 1

la distribución de los animales y sus respectivos tratamientos:

Tabla 1

registros de producción de huevos en el plantel de manera diaria.

Esta investigación está basada principalmente en un análisis estadístico completamente

al azar de los parámetros productivos de las codornices en experimentación (porcentaje de

postura, masa del y peso del huevo). Estos datos se analizan estadísticamente para obtener

conclusiones que permiten una mejor comprensión del efecto de los gluconeogenicos en la

alimentación avícola, específicamente en la codorniz japonesa.

Procedimientos de análisis de datos

Análisis cuantitativo: Los datos recopilados a través de encuestas se procesaron

mediante estadística descriptiva, con el apoyo de Excel.

Análisis cualitativo: Se aplicó la técnica de análisis de contenido para interpretar resultados de

producción y parámetros productivos del huevo

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Resultados

Porcentaje de postura

distintos tratamientos evaluados, reportando la mayor media de postura con el T0 con 21,93

(66,6%) lo cual difiere con Ibarra, 2023 que reporta un porcentaje de postura de 82,60% bajo

la inclusión de 0,5% de inulina en la dieta; y la menor media de postura reporto el T3 con un

valor de 21,12 huevos (Guamán-Rivera & Flores-Mancheno, 2023). Los valores se detallan en

la tabla 2:

Tabla 2

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Gráfico 1

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Gráfico 2

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Gráfico 3